黒酢効果

わたしは酢の物は好きなので

酢の物はよく食べます。

最近は、黒酢が人気があるようですね。


黒酢とふつうの酢とのちがいは

アミノ酸の含有量が違うということです。

穀物酢のアミノ酸含有量は０．５％前後ですが

黒酢のなかには２％も含んでいるものがあります。


黒酢は玄米を多く使用しています。

長い時間をかけて醗酵させ、熟成していますので

アミノ酸や有機酸、ビタミンやミネラル類が

たくさん含まれているのだそうです。

黒酢効果で、健康になっている気もします。